4 lezioni per apprendere le basi della pasticceria. per conoscere le materie prime, i segreti, i trucchi perr dolci sempre perfetti.
4 lezioni che nel corso dei 4 anni della nostra scuola di cucina ha dato tante soddisfazioni, introducendo molti a fare della pasticceria il proprio lavoro.
Argomenti delle lezioni:
La ricetta del Pan di Spagna classico e al cioccolato
le creme di farcitura
le bagne
la pasta sfoglia classica
la pasta sfoglia inglese
creazioni dolci e salate con i 2 titpi di pasta sfoglia
dolci al cucchiaio
la meringa italiana
la patè bombe
piccola pasticceria
sospiri, tette delle monache, petite four al pistacchio.....
Il corso rilascia attestato di partecipazione è completo di dispense. Ogni partecipante realiza i propri dolci
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